山西面食系列之一：金瓜河洛

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  1/10 准备好金瓜一个，三到五人量

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  2/10 去皮，去瓤，处理干净

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  3/10 切成小块，土豆切块

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  4/10 然后放入调料先把肉炒熟，倒出备用

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  5/10 再重新起锅炒金瓜，放入酱油，盐调味，再把炒好的肉放入，最好放热水，然后放上盖子，转成中火熬制，土豆和金瓜面面的，熟了就好了，大约十几分钟，出锅时放入蒜末，葱白碎，欧了

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  6/10 熬制金瓜时，温水和面，河洛不需要提前醒面，所以现吃现和面，和面时放入一个鸡蛋更劲道，成絮状，揉到没有干面时就好了

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  7/10 揉到面团光滑时就好了

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  8/10 然后取出一块揉成剂子，放入河洛机里面，旋转，挤压，需要用点力气哦，大概煮三分钟左右就可以了

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  9/10 热气腾腾的河洛面出锅了，放入炒好的金瓜，可以开吃了

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  10/10 捞出，放入炒好的金瓜，可以开吃喽

小贴士

吃的时候放入，切好的青蒜沫，小葱，香菜，熟芝麻，熟花生碎，山西老陈醋，美味可口的金瓜河洛面开吃吧！我是半路出家，今天特意请了本地最好的朋友帮我做的

作者: 幸福一生_N9Mm

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