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我第一次登陆香哈看的是李振平老师的帖子，看到好多美美的蛋糕，感觉隔着手机屏幕远远都能闻着蛋糕奶香味......自从入手做蛋糕便爱上这个制作美味的过程！今天我是奔着戚风蛋糕去做的，但是表面还是有点塌了，不过没关系，重在学习，小伙伴们来香哈一起学习吧！
45分钟
家常味
初级
其他
其他
西餐
1/10 蛋黄、20克白糖打匀，加入牛奶、玉米油、香草精搅匀，随后筛入低粉（八寸戚风的做法大家可以到香哈里面搜索）
2/10 剩余的白糖分三次加入蛋白中打发，加入醋。打发蛋白这个过程一定要有耐心哦。打到提起来有小尖尖，不会掉落。
3/10 这是烤箱里面二十分钟的样子
4/10 烤好了
5/10 论蛋白打发的重要性，给大家看个之前的对比图，配料都是一样样的，烤出来就差了这么多（蛋白一定要打发到位）
6/10 蛋糕切三层，没有用蛋糕分割器切出来的好看
7/10 （打奶油的步骤，香哈里面也有哦！）奶油加糖粉打发后，开始一层奶油加水果，再一层奶油加水果，最后一层上面抹奶油，边缘涂上奥利奥饼干碎碎。（糖粉和奶油的比例可以依照个人喜欢的甜度）
8/10 先把边缘裱花，然后在中间开始铺草莓，自由发挥。家里大人不喜欢太甜所以把猕猴桃单独放着，酸酸甜甜搭配着！准备铺水果的时候脑袋里其实有很多想法，但当把水果往蛋糕上面放的时候，一切都跟着感觉走了，水果铺满后，总体感觉还是很满意的！
9/10 轻轻放上做好的巧克力装饰，筛上糖粉点缀。（我买了巧克力笔，然后画在塑料刮板上面，几秒钟就变硬了，轻轻弯曲刮板，简单的巧克力装饰就可以取下来了）
10/10 再接再厉，心情美美哒！大家一起来香哈学习吧！
烤蛋糕的时候一定要耐心等待、根据自己烤箱的特点好好观察今。准备裱花的奶油放冰箱冷藏后更好用
