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酱油和黄豆酱可以用别的牌子,不过味道有差异。
1/7 把鱼宰了,一般是给卖鱼的宰吧
2/7 两面的鱼身用到切几条裂口,别太用力切断骨头
3/7 把鱼放入蒸碟,放几片姜、少许盐胡椒粉,花椒油、2匙更海天黄豆酱到鱼上面,再放入锅里,鱼下面最好垫着个倒挂的蒸架,碟子下面再放个蒸架,锅里倒水。开大火
4/7 待水开了,改为中火蒸10~15分钟(看鱼的大小)实际时间还需自己观察,鱼熟了用筷子可以插进鱼肉里。
5/7 好了最后夹子夹起来
6/7 淋上李锦记蒸鱼酱油,一条清蒸福寿鱼就做好了!
7/7 好了,上图