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春笋是开春第一道美味吧,酥脆清香爽口,怎么做都香,怎么样我都爱吃。
1/3 春笋切成小段(忘了拍)。
2/3 蒜切成蒜末分两份,葱切段。
3/3 放油,炒香一份蒜末,下笋段翻炒至没有水份,放料酒少许,蚝油少许,蒜蓉酱2小勺(不喜欢就不放),老抽几滴(上色用),炒均后加水闷2-3分钟,水收干时,放另一份蒜末炒香,再放葱段,葱变绿出锅。