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Cathy营养课堂: 排骨富含丰富的蛋白质和能量，但排骨虽好，可不要贪吃哦，对一般人来说一餐一块足以，本人内蒙女汉子一枚，家那嘎达肉质整体好吃一些，外加我有一个厨艺精湛的妈妈，所以小时候吃排骨总是吃七八九十块，自从接触营养学以后就再也不敢那么吃了，从那以后开始反思觉得吃饭不需要山珍海味，也用不着炫富，平衡膳食保障人体营养和健康才是王道。 Cathy菜谱优化: 这道菜在制作过程中没有添加一滴油脂，最大限度的减少了人体油脂的摄入量。 能量800kcal蛋白质48g脂肪65g碳水化合物2g
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 取排骨400g，洗净
2/7 冷水下锅，焯排骨
3/7 水开后撇去浮沫
4/7 无血色后，把排骨捞出，沥干水分备用
5/7 将葱姜，花椒八角，干辣椒，姜黄，柠檬，罗勒，百里香，五香粉，枸杞，香叶倒入高压锅中，倒入适量热水，以刚没过排骨1㎝为宜
6/7 将排骨倒入高压锅中，文火压15分钟，等高压锅内气散尽了后，开盖中火收汤，待汤差不多浓缩到一碗汤时，加入香菜蒜，青红椒配色入味，即可出锅
7/7 成品图如下，味道不错哟
如果没有高压锅，就适量多添一点水小火慢炖四十五分钟
