【豆腐肉丸子】

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 把夹心肉洗净后沥干水分剁成末。

• 

  2/9 将老(北)豆腐洗净后沥干水分备用。

• 

  3/9 把泡好的干香菇、干墨鱼、虾米、葱切成剁成小粒和肉一起放入大盆中。

• 

  4/9 继续把豆腐、鸡蛋放入盆中，倒入适量的淀粉。

• 

  5/9 依次放入适量的盐、鸡精、五香粉后，带上一次性手套将豆腐捏碎与其他配料一起拌均。

• 

  6/9 拌匀后的图片。

• 

  7/9 干锅入油，七成热时，用左手的虎口处挤出丸子，右手用勺子舀起，放入油锅。

• 

  8/9 当锅中的丸子飘起颜色变深时，即可捞出。瞬间，一锅香喷喷的豆腐肉丸子就炸好了。

• 

  9/9 根据自己的口味，红烧、煮汤或者直接食用都行。

小贴士

豆腐用老一些的比较好，豆腐要搓碎，肉馅要剁细，搅拌时要搅至起粘性，这样做出的丸子才光滑、美观。

作者: 高矮胖瘦

点击展开全部9个步骤