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1/17 面粉放入盆中，少量多次加水，搅拌成絮状。
2/17 用手揉成光滑的面团，放盆中盖盖帘醒半个小时。
3/17 醒面的时间来做馅，菠菜摘洗干净。
4/17 锅中烧水，水开后放入菠菜，烫软即可捞出，过凉水。
5/17 猪肉让卖家给绞成肉馅，过凉水的菠菜攥干水分，葱姜切沫，和猪肉一起剁成馅。
6/17 剁好的馅放入大碗中，加入一大勺花生油，适量酱油，生抽，花椒粉，盐，拌匀备用。
7/17 醒好的面团，用刀切一块，搓成擀面杖粗细的长条，均匀的切成小面剂子。撒手粉放粘。
8/17 把面剂子按扁。
9/17 用擀面杖擀成四周薄中间略厚的饺子皮。大小直径和手掌宽差不多即可。
10/17 取一个饺子皮，在中间位置放入适量肉馅。
11/17 用左手托着饺子，右手拇指和食指把中间捏紧。
12/17 中指托住饺子肚，两手同时用拇指和食指捏紧饺子。
13/17 一个饺子就捏好了。
14/17 依次包好所有饺子。
15/17 锅中放宽水，烧开，水开后下入饺子，用铲子沿锅底轰起所有饺子，防止粘锅。
16/17 煮大约3-5分钟，所有饺子浮起来，就可以捞出吃了。
17/17 美美的开始享用吧！
1，包好的饺子，如果一次吃不完，可放冰箱保存。
2，肉菜比例随个人喜好，菠菜看着很多，一烫之后就很少了。
