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喜欢吃饺子，不管是蒸的煮的还是煎的，只要是饺子就成！今天做了这个抱蛋煎饺，不仅吃到了饺子又一起吃到了煎蛋，咬上一口真是美美滴！
1小时32分钟
家常味
初级
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1/23 成品图
2/23 准备面粉
3/23 用温水活成面团，醒发20分钟
4/23 准备猪肉馅放入容器中，大葱剁碎放入猪肉馅的容器里，加入盐，十三香，生抽，老抽，蚝油，少量的料酒
5/23 热油浇在葱花上
6/23 顺一个方向搅拌，活好肉馅
7/23 面团揪成小剂子
8/23 擀成饺子皮
9/23 拿一个皮，中间放入馅
10/23 先对折在中间捏一下
11/23 然后调过来
12/23 把两边里面的那层捏上
13/23 再把外边的两层在边上捏上
14/23 准备胡萝卜丁和葱花
15/23 中间撒上胡萝卜丁
16/23 依次包好
17/23 平底锅倒入稍微多点的油，把饺子摆好，开小火煎大概一分钟左右
18/23 倒入水，在饺子中间的位置
19/23 盖好盖子，煎制
20/23 煎到水分少许的时候倒入鸡蛋液
21/23 撒上黑芝麻和葱花煎熟即可出锅
22/23 一道好吃又漂亮的抱蛋煎饺就做好了！
23/23 近图！
热油浇葱花活肉馅为的是榨出葱花的香味！饺子皮擀的尽量薄些，煎饺子的全过程都是小火，防止糊锅！倒蛋液可以沿着边缘倒入！
