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我家餐桌经常出现的一道凉拌菜，家人都喜欢，制作简便，口感丰*，今天与友友们分享交流我的制作方法。
25分钟
家常味
初级
凉菜
凉拌
家常菜
1/10 皮蛋清洗干净表皮，剥壳
2/10 切成小块
3/10 码放进盘里
4/10 豆腐先横切一刀，再切成一厘米见方小块
5/10 把豆腐放在皮蛋中间
6/10 香菜、红椒切小段
7/10 将香菜、红椒段洒在豆腐皮蛋上
8/10 将以上调料依次加入小碗中，搅拌至糖、盐溶化
9/10 将碗汁浇在皮蛋豆腐上即可
10/10 点缀一点萝卜苗，好吃又好看
最好选用南豆腐，口感细嫩，皮蛋清洗表皮，是怕剥壳时污染皮蛋内部，我的习惯都要清洗。
