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荠菜的功效：它富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2及蛋白质，其独有的荠菜酸能起到很好的止血作用，对血友病患者很有帮助。此外，它还有着促进消化、抗凝血、缓解夜盲症、降血压、预防癌症的功效
15分钟
家常味
初级
其他
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1/7 准备食材 荠菜 鸡蛋
2/7 将鸡蛋打入碗中搅拌 加一点点水会是鸡蛋更蓬发软嫩
3/7 将荠菜洗净 切碎（不要太碎 ）
4/7 将鸡蛋炒出剁成蛋碎
5/7 炒肉末 肉沫变色盛起 放入少许在荠菜鸡蛋里
6/7 将三样食材同时放进锅里 最小火 放入耗油 盐 胡椒粉 香油炒拌均匀 待熟后盛出
7/7 再来一张，开动吧！
荠菜很容易熟，所以只需翻炒一会儿就可以出锅
个人觉得放着虾米会更鲜香
