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牛肉补血，是女人的天然滋补品。春寒需补，牛肉属热性，适当实用对身体也有好处。
45分钟
红油味
中级
其他
其他
云南菜
1/11 取适量盐用温水化开，倒入面粉中。和匀面团要硬。静置醒5分钟。（用淡盐水和面精到，面条不宜断）
2/11 将土豆去皮洗净切丁，洋葱切丁备用
3/11 取出辣椒面，（我用了两种一种特辣，一种不辣）
4/11 葱切丝，蒜切片备用
5/11 炒锅内加入适量油，加入辣椒面，炒制油变红
6/11 加入葱丝蒜，煸香，加入土豆，洋葱煸炒，加入盐调味
7/11 炒制2分钟，加入适量开水，待土豆熟烂关火。
8/11 面团醒好后擀制
9/11 不需要太薄，厚度为2mm左右就可以。切
10/11 将切好的面条抖开，防止粘连。
11/11 待水开后，下入面条，煮制面条熟后，过凉水。（胃不好的人不用过凉。）然后放入碗中，加入炒好菜拌匀，再在面上放上适量牛肉（牛肉是我提前用高压锅压制熟烂的。）淋上热汤。撒上葱花，香菜即可实用。
