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冬瓜含糖量低，水分含量较高。能利水消肿，去掉过剩堆积的体脂，对*作用。冬瓜中含钠量较低，是肾脏病、浮肿病患者理想的蔬菜。
1/5 冬瓜去皮
2/5 冬瓜去皮切小薄片 虾皮一小把待用
3/5 热油锅下姜片 再下冬瓜翻炒 倒入适量的盐
4/5 倒入适量的清水煮熟
5/5 出锅前倒入虾皮炒均匀
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