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春之乐

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开春了,各种蘸酱菜粉墨登场啦!

作者: 主儿厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 先展示一下美味吧!

    1/21 先展示一下美味吧!

  • 准备材料<br/>

    2/21 准备材料

  • 热水煮豆皮,煮开捞出浸冷水,沥水备用。

    3/21 热水煮豆皮,煮开捞出浸冷水,沥水备用。

  • 黄瓜切丝,葱切丝,香菜切段,姜切丝,豆皮切2x2.5cm的块。<br/>干黄酱加水稀释,<br/>甜面酱取15g。<br/><br/>

    4/21 黄瓜切丝,葱切丝,香菜切段,姜切丝,豆皮切2x2.5cm的块。
    干黄酱加水稀释,
    甜面酱取15g。

  • 肉切半公分细的丝。

    5/21 肉切半公分细的丝。

  • 肉丝放一盆中,

    6/21 肉丝放一盆中,

  • 肉放料酒、花椒粉、姜、拌匀,腌十分钟。

    7/21 肉放料酒、花椒粉、姜、拌匀,腌十分钟。

  • 坐锅添油,多些油。

    8/21 坐锅添油,多些油。

  • 小火炒香花椒粉和葱、姜。

    9/21 小火炒香花椒粉和葱、姜。

  • 放腌好的肉。

    10/21 放腌好的肉。

  • 大火炒肉无血色盛出备用。

    11/21 大火炒肉无血色盛出备用。

  • 锅中余油小火炒香葱、姜。

    12/21 锅中余油小火炒香葱、姜。

  • 放酱小火炒香,

    13/21 放酱小火炒香,

  • 放肉丝,中火速炒,至酱汁沾匀肉丝。

    14/21 放肉丝,中火速炒,至酱汁沾匀肉丝。

  • 备鸡精,

    15/21 备鸡精,

  • 放鸡精,炒匀关火。

    16/21 放鸡精,炒匀关火。

  • 把豆皮,香菜,葱,黄瓜丝摆盘。

    17/21 把豆皮,香菜,葱,黄瓜丝摆盘。

  • 肉丝放中间,点缀香菜。完成。

    18/21 肉丝放中间,点缀香菜。完成。

  • 吃时豆皮裹菜和肉丝。

    19/21 吃时豆皮裹菜和肉丝。

  • 太好吃啦!有木有!

    20/21 太好吃啦!有木有!

  • 高清大图!谢友欣赏!

    21/21 高清大图!谢友欣赏!

  • 小贴士

    肉丝多放油,炒出来香还不粘锅。
    干黄酱十甜面酱=口感美极啦!

    作者: 主儿厨房

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