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这是一道快手美味的菜~ 其实做菜不一定要按部就班，自己喜欢的就是最好的，每人的烹饪手法不一样，家人吃着香才是硬道理~ 这道“辣炒莲藕豆干丁”，用料常见，做法简单，喜欢的友跟着我的步骤，给家人做着吃吧。
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备食材（莲藕只用了一半）
2/11 莲藕、豆干、火腿肠切丁，青椒切片，葱切花、蒜压一下切开（莲藕丁可以先焯一下，节约烹饪时间）
3/11 锅里油烧热，放入豆干丁煸炒一分钟
4/11 放入莲藕丁，翻炒两分钟（没有焯水的莲藕要多炒一会，可以加点热水）
5/11 放入葱蒜提味
6/11 放入老干妈辣椒，翻炒均匀
7/11 放入青椒和火腿肠
8/11 炒至青椒断生，加盐调味
9/11 翻炒均匀即可
10/11 盛盘
11/11 成品图
莲藕先焯水，炒的时间就缩短些；喜欢更辣的就放两根干红辣椒；如果加了热水，最后有汤，勾点水淀粉即可；老干妈辣酱含盐，最后调味要根据自家口味来定
