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正宗辣子鸡是在辣椒堆里找鸡块，作为日常菜品辣椒可以少用些，下饭也是棒棒哒
25分钟
红油味
初级
其他
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云南菜
1/7 鸡中翅洗净朵块，可以剁成6块，这样每块都有骨有皮，炒出来才香。
2/7 剁好的鸡翅块，加两汤匙料酒和一克食盐，抓匀腌制10分钟左右。
3/7 干辣椒按个人洗好放，多少无所谓。特别推荐!干辣椒用清水泡泡，炒出了的辣椒粒更香脆，多吃不会很上火。剪段备用。
4/7 起油锅
5/7 待炒到有汤清亮了就差不多了，再炒2分钟就可以啦
6/7 下辣椒段、花椒粒、姜片继续翻炒。最后加适量食盐就可以起锅了。
7/7 完成，微辣家里老人也可以吃哦。
