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江西米粉是我的最爱 从小吃到大 无论是炒米粉 还是拌米粉 煮米粉 都是非常的好吃 相信吃过的友友都会喜欢喔。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备好材料，米粉 大白菜 香菇提前用开水泡发好 胡萝卜（材料也可以选择自己喜欢的）
2/10 盆中烧热水 一定要等水开后在把米粉放进去喔 不然米粉会粘在一起 用电热壶烧开水在到入盆中也可以
3/10 水烧开了关火放入米粉盖上盖子焖7到8分钟左右
4/10 然后把大白菜 胡萝卜 香菇切丝 胡萝卜也可以用擦丝板擦丝 葱切花
5/10 米粉换清水 水要是凉的喔 用筷子搅拌几下 泡一会儿在沥干水份备用 （也可以多换几次水 炒的时候不容易糊 煮的时候汤不会太浓 拌着吃的话有嚼劲）
6/10 热锅倒入适量油 放入胡萝卜 香菇 炒一会
7/10 在放入大白菜 翻炒均匀 炒的时候加入适量盐
8/10 大白菜炒软后倒入米份 快速翻炒均匀 以免粘锅（如果粘锅了也没关系 锅巴也是很美味的呢）
9/10 到入适量老抽 鸡精 辣椒粉 葱花
10/10 翻炒均匀 装盆 关火
米粉我用的是江西正宗米粉 一般超市卖的都是江西*米粉 淀粉量比较多 煮的时候比较难煮 辣椒粉也可以换成黄豆酱 辣椒酱 不放也可以
