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蟹棒杏鲍菇
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蟹棒杏鲍菇

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美味杏鲍菇,怎么做你来定……

作者: 杨小彦
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 食材,其中杏鲍菇泡水十分钟,会吸收一部分水分到杏鲍菇中,挤出一部分,保留大部分水分。

    1/13 食材,其中杏鲍菇泡水十分钟,会吸收一部分水分到杏鲍菇中,挤出一部分,保留大部分水分。

  • 杏鲍菇切斜刀,再切成薄片。

    2/13 杏鲍菇切斜刀,再切成薄片。

  • 油菜大块的手撕一下并捏扁油菜帮,蟹棒切斜刀。

    3/13 油菜大块的手撕一下并捏扁油菜帮,蟹棒切斜刀。

  • 锅里下油,加花椒大料出香味。

    4/13 锅里下油,加花椒大料出香味。

  • 捞出花椒,留下大料。

    5/13 捞出花椒,留下大料。

  • 烹入蒜瓣。

    6/13 烹入蒜瓣。

  • 倒入杏鲍菇,翻炒均匀。

    7/13 倒入杏鲍菇,翻炒均匀。

  • 倒入生抽翻炒片刻,此时锅里已经出来水分了。

    8/13 倒入生抽翻炒片刻,此时锅里已经出来水分了。

  • 倒入油菜加入适量盐翻炒至软塌。

    9/13 倒入油菜加入适量盐翻炒至软塌。

  • 倒入蟹棒。

    10/13 倒入蟹棒。

  • 盖上盖子焖片刻。

    11/13 盖上盖子焖片刻。

  • 出锅,撒上芝麻。

    12/13 出锅,撒上芝麻。

  • 配上米饭。

    13/13 配上米饭。

  • 小贴士

    吸了水分的杏鲍菇,炒起来比较容易入味。

    作者: 杨小彦

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