保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 2642收藏
独家 · 19.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3.1万
肉香味和菇香味互溶，堪称美味！
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/20 准备材料。
2/20 准备材料，姜切片。
3/20 准备材料。
4/20 香菇泡水，洗净。
5/20 香菇去蒂去十字刀，蒂切条。
6/20 肉洗净切2c的的块，
7/20 锅添清水，放葱，姜，八角，桂皮，料酒和肉块。大火烧开煮肉。盖盖煮至肉烂。中间撇去浮沫。
8/20 煮好的肉捞出备用。
9/20 葱切段，姜切粗条。
10/20 坐锅添油，
11/20 放冰糖
12/20 小火熬糖色，不用动糖。熬至砖红色。
13/20 放入备用肉块，
14/20 中火炒上糖色，炒至色泽均匀着肉，
15/20 添清水或煮肉的汤，放老抽，酱油，放盐，放花椒粉，
16/20 放葱、姜、菇。
17/20 大火煮开，
18/20 盖盖中小火炖。
19/20 炖至汁尽，放鸡精，炒匀出锅。
20/20 高清大图！谢友欣赏！
放老抽和生抽颜色厚重，不放，颜色更艳。
