青花椒鱼

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  1/8 将鱼洗净，剃出鱼骨。

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  2/8 切鱼片并再次冲洗。

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  3/8 加入腌鱼料包和适量的料酒腌制10分钟。

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  4/8 将小葱，香菜，生姜，豆腐洗净并切好待用。

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  5/8 将干花椒调料包倒入碗中，将大豆油烧热后浇在花椒碗里备用。

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  6/8 将酱料包倒入锅中翻炒，同时加入生姜，直到香味溢出，倒入适量的水并烧开。

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  7/8 水开后，先放鱼头煮1分钟，然后放鱼骨煮半分钟，最后放鱼片煮2-3分钟，豆腐最后放。（其实配菜也可以是豆芽，青笋等，但个人比较偏爱豆腐，所以配的豆腐）

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  8/8 起锅后，将刚才准备的花椒油浇在上面，并放上小葱香菜。这样，一道麻辣鲜香的青花椒鱼就做好了。快来试试吧。

小贴士

为保证鱼的嫩滑，煮鱼时间建议不要超过3分钟。

作者: 一只湘云呀06

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