蒜蓉粉丝蒸大虾的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉粉丝蒸大虾
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蒜蓉粉丝蒸大虾

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时间匆忙的早餐也想让学习辛苦的孩子们吃得有营养,这道去皮的蒜蓉粉丝蒸大虾孩子们吃得鲜香美味又不浪费时间。

作者: 美食郝厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 粉丝温水泡软备用。

    1/12 粉丝温水泡软备用。

  • 虾剪去头部,挑去泥肠,拨去外皮只尾巴后清洗干净。

    2/12 虾剪去头部,挑去泥肠,拨去外皮只尾巴后清洗干净。

  • 用刀背轻轻敲打几下虾肉。

    3/12 用刀背轻轻敲打几下虾肉。

  • 放黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。

    4/12 放黑胡椒粉和盐腌制二十分钟。

  • 葱切葱花、姜切末、蒜捣成蒜蓉备用。

    5/12 葱切葱花、姜切末、蒜捣成蒜蓉备用。

  • 泡软的粉丝剪几刀剪短粉丝的长度摆入盘中铺平。

    6/12 泡软的粉丝剪几刀剪短粉丝的长度摆入盘中铺平。

  • 碗中放入蚝油、生抽、白糖、陈醋、少量盐和适量清水搅拌均匀备用。

    7/12 碗中放入蚝油、生抽、白糖、陈醋、少量盐和适量清水搅拌均匀备用。

  • 腌制好的虾一个一个摆入盘中粉丝上面摆整齐。

    8/12 腌制好的虾一个一个摆入盘中粉丝上面摆整齐。

  • 油烧至五成热放葱花、姜末、蒜蓉爆香,放入少量盐搅拌均匀倒入盘中食材上面。(提前切葱花、切姜末、捣蒜蓉)

    9/12 油烧至五成热放葱花、姜末、蒜蓉爆香,放入少量盐搅拌均匀倒入盘中食材上面。(提前切葱花、切姜末、捣蒜蓉)

  • 把调好的碗汁均匀的淋入食材上面。

    10/12 把调好的碗汁均匀的淋入食材上面。

  • 大火烧开蒸五分钟关火焖五分钟取出。

    11/12 大火烧开蒸五分钟关火焖五分钟取出。

  • 撒葱丝装扮。

    12/12 撒葱丝装扮。

  • 小贴士

    葱切长段,用牙签挑开葱段,一点点快速用手撕开即可。
    图3敲打虾肉是为了蒸的时候防止卷曲。
    图4腌制虾是为了入底味。
    装扮用的葱丝现用现撕。

    作者: 美食郝厨娘

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