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家常味
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1/11 把鱼清洗干净，在鱼的两面各画两刀。
2/11 姜切片。
3/11 葱和红椒切丝泡在清水里。
4/11 把切好的姜片放在桂鱼身上，背面也要放。
5/11 锅里水烧开，放入桂鱼大火蒸10分钟。
6/11 取一个碗调入适量的料酒和蒸鱼豉油，还有少许的白糖调匀。
7/11 蒸好鱼的时候把料汁放锅里热一到两分钟。
8/11 把蒸好的鱼倒掉汤汁和拿掉姜片，淋上调料汁，放上葱丝和红椒丝。
9/11 锅里倒入适量的食用油烧至七成热。
10/11 最后把烧热的油淋到葱丝上和鱼身上即可。
11/11 成品图。
蒸鱼的时候不可蒸太久，蒸久了影响口感。调料汁可以根据自己口味调。
