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裙带菜含钙量很高,不输于牛奶,是水中的蔬菜,含铁量也要高于菠菜。拌好的裙带菜丝当零食吃也很不错
1/7 准备一代裙带菜
2/7 提前浸泡至少3小时,中间勤换水
3/7 把裙带菜改刀切成细丝
4/7 锅中清水做开,倒入裙带菜丝焯水,不用煮开,烫一下就捞起
5/7 反复过凉水,直至凉透,浸水的裙带菜盖保鲜膜进冰箱冷藏半小时
6/7 从冰箱里取出冷藏后的裙带菜,加入香醋,糖,辣椒油拌匀,撒上芝麻
7/7 完成啦,脆爽极了
1.裙带菜焯水不要太久,不然会煮出粘液,影响口感,放冰箱冷藏是为了更脆,没时间不放也可以 2.裙带菜非常咸,浸泡时一定要反复换水 3.拌时不要加盐,不然真的会很咸