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我家宝贝除了和大多数孩子一样喜欢肉食外，最爱吃的就是各种豆制品。之前做过他最爱的大葱烧腐竹，于是今天我又创作了大葱系列之二的：“大葱烧豆腐”也是他非常喜欢的菜品之一。大葱与豆制品搭配，香气四溢，再加上用耗油制作的酱汁，不论是配米饭还是盖浇饭，都十分美味，让孩子一下子吃了两碗，从此以后再也不担心孩子没食欲不好好吃饭了。只要有时间，我就会制作更多孩子喜欢的美食菜谱跟哈友们分享，希望你们的孩子也会喜欢吃。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备以下食材并清洗干净。
2/11 豆腐切成一厘米厚的方块，大葱斜切成小段。
3/11 准备盐一勺、鸡精半勺、白糖一勺半、红烧汁一勺、味极鲜和耗油各两勺放一起调汁。
4/11 再加入一小碗温开水，搅拌均匀。
5/11 炒锅倒油烧到七成热煎豆腐。
6/11 豆腐如下图变得金黄色后。
7/11 放入大葱，保持大火不变翻炒出葱香味。
8/11 接着倒入调汁，转中小火。
9/11 盖锅盖焖炖一会儿入味。
10/11 然后勾芡（水淀粉）。
11/11 最后大火收汁后完成。
1.豆腐不要切的太厚，否则不容易入味。
2.调汁加水根据豆腐的量决定多少。
3.烧豆腐时，最好晃着锅翻炒不易弄碎，保持豆腐形状完好。
4.勾芡可以让酱汁充分包裹豆腐入味，还可以增加菜品色泽油亮。
