豆沙小面包

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  1/12 除黄油外的所有材料丢面包桶里，盐和糖对角放。启动和面40分钟。

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  2/12 十分钟后放切好的黄油粒。。揉面好了后面团放里面继续设置发酵一小时

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  3/12 面团发至二倍大，戳一个洞不回缩。。拿出来揉搓排气

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  4/12 排好气后分成50克左右的剂子。

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  5/12 面团压扁压大一点，放入豆沙馅。。

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  6/12 将四角顺着拎起往中间捏合。。这时候面团比较粘。。好捏

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  7/12 捏紧后检查下有没有漏缝之类的，然后收口朝下，瘦掌成空心状轻轻搓圆整形

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  8/12 提前预热烤箱发酵。。面包胚依次放入垫油纸的烤盘里。。全部包好整好后放入烤箱发酵至二倍大。。看

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  9/12 看气温，天冷要一小时左右，发好后烤箱打烘烤预热180度，打一个全蛋搅打匀，用毛刷将面包表面刷上蛋页，撒一些黑芝麻。。

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  10/12 发酵好的胖胖，皮薄隐约可以看见里面的豆沙馅。刷好后入烤箱烤15-20分钟。

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  11/12 松软的小面包。。

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  12/12 刚烤好就迫不及待的开撕。。

小贴士

1，装饰白芝麻黑芝麻都行。黑的更好看一些。
2，烘烤时间15-20分钟，具体随时观察上色。温度是实际温度。如果烤箱温度偏高请调低。
3，冷透后密封保存二三天没问题。。

作者: 微笑式悲伤94

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