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馒头咸菜永远吃不腻 黄瓜咸菜脆脆的很下饭
1/7 黄瓜洗净、切段。放盐腌制一晚上、然后再控水一天!
2/7 辣椒切块放盐腌 和黄瓜一样!
3/7 蒜切片、我用的鲜蒜!
4/7 姜切片 备用!
5/7 锅中放一点油 油热放干辣椒 花椒 大茴香 炸香后倒入一瓶黄豆酱油!烧开后放入小半碗白糖(白糖多放点会比较脆)再熬5分钟关火、放凉后备用!
6/7 然后找一个无油无水的容器、铺一层黄瓜 上面放几片姜和蒜还有辣椒 这样一层一层铺好、最后把放凉的汤汁浇上 放半天就可以吃了!
7/7 真的是又香又脆又下饭啊!
腌制黄瓜时最好放在通风处,如果夏天 腌好后要放入冰箱冷藏!