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生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫*生菜;春天适逢*季,来盘既简单易做,又美味可口,还没有体重负担的白灼生菜,再合适不过了。
1/11 生菜洗净沥干水分;
2/11 葱白切丝,干辣椒剪成丝;
3/11 调汁:一勺生抽一勺蒸鱼豉油半勺糖适量盐加适量白开水调匀备用;
4/11 锅里加适量水烧开,水里滴点油和盐;
5/11 把生菜放入开水中焯一下,正反面各烫一下。这个过程根据个人喜欢,想吃爽脆的焯20秒钟就可出锅。
6/11 焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控净水;
7/11 生菜摆入盘中,在上面铺上葱丝辣椒丝;
8/11 锅内放适量油烧至七成热;
9/11 将热油均匀浇在生菜上面;
10/11 将调味料均匀淋入盘中即可。
11/11 成品 口味清淡色泽亮绿的白灼生菜
1在滚水内加少许生油和盐,生菜的色泽会更油润青绿。 2 加入些许白糖,会令蔬菜更加的鲜甜,喜欢酸味的也可以加点醋。3 生菜上还可以放些姜丝,因为孩子不喜欢姜的味道我没放。