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1/9 准备材料：大葱切段，姜切丝，鸡爪剪掉指甲。
2/9 鸡爪开水下锅，煮约5分钟，捞起沥干。
3/9 另取净锅，热锅放少量油，加入白糖小火煸炒。
4/9 炒成酱油色。
5/9 加入鸡爪翻炒均匀，使鸡爪裹上糖色。
6/9 加入香料煸炒出香味。
7/9 加入生抽、老抽、料酒、盐，适量冷水没过鸡爪，大火煮开，改微小火慢煮15～20分钟。煮至用筷子可以轻易插穿鸡爪就可以了。（喜欢硬点的可以少煮一会儿，鸡爪容易熟）
8/9 大火收汁。
9/9 起锅，撒上熟芝麻。
大火煮开，改微小火慢煮，让鸡爪更好的入味。
