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小枣糕
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小枣糕

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比较简单的一款小蛋糕(发现我真的是一个大懒人,每次都是挑简单的做!)红枣量挺多的,所以烤出来的蛋糕红枣味很浓郁!对我这种红枣控来说完全没有抵抗力啊……方子来自君之,原配方中有小苏打,我没有就没有放。

作者: 馨小馨
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红枣洗干净后去核,然后用刀切细(尽量切细一点)

    1/9 红枣洗干净后去核,然后用刀切细(尽量切细一点)

  • 切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开关火。

    2/9 切细后的红枣放入小锅,加入水,煮至水开关火。

  • 煮开以后,加入30克玉米油,搅拌均匀。

    3/9 煮开以后,加入30克玉米油,搅拌均匀。

  • 加入红糖粉,搅拌至红糖融化。

    4/9 加入红糖粉,搅拌至红糖融化。

  • 鸡蛋打入碗中,用蛋抽,把鸡蛋打散(这一步是我家小闺女帮我完成的。)

    5/9 鸡蛋打入碗中,用蛋抽,把鸡蛋打散(这一步是我家小闺女帮我完成的。)

  • 把打散的鸡蛋和过筛好的低筋面粉和泡打粉,一起倒入煮好的红枣中,用橡皮刮刀,翻拌均匀。翻拌至面粉完全湿润后即停止翻拌。

    6/9 把打散的鸡蛋和过筛好的低筋面粉和泡打粉,一起倒入煮好的红枣中,用橡皮刮刀,翻拌均匀。翻拌至面粉完全湿润后即停止翻拌。

  • 把翻拌好的面糊倒入模具,七分满。弹好后,立刻把模具放入预热好180度的烤箱中层,烤十五分钟左右,烤至蛋糕完全膨起,用牙签扎入蛋糕中心,再拔出牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。

    7/9 把翻拌好的面糊倒入模具,七分满。弹好后,立刻把模具放入预热好180度的烤箱中层,烤十五分钟左右,烤至蛋糕完全膨起,用牙签扎入蛋糕中心,再拔出牙签上没有残留物,就表示蛋糕烤好了。

  • 烤好后拿出蛋糕模具晾凉,凉后轻轻脱模即可。

    8/9 烤好后拿出蛋糕模具晾凉,凉后轻轻脱模即可。

  • 枣味浓郁的红枣小蛋糕!还可以淋上糖浆,蜂蜜等食用,口味更佳。

    9/9 枣味浓郁的红枣小蛋糕!还可以淋上糖浆,蜂蜜等食用,口味更佳。

  • 小贴士

    用黄油代替玉米油做出的红枣糕,具有更浓郁的香味。

    作者: 馨小馨

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