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手擀面条,再加入些新鲜蔬菜和肉,煮上一锅,每次都被抢光光!吃着热乎乎、香喷喷、筋道鲜美的面条,感觉生活是如此的美好!
1/14 将油菜洗净后切成两段,羊肉切成薄片。
2/14 往面粉中加入一点盐和适量凉水,和成稍硬一点的面团,然后醒面20分钟。
3/14 把面团擀成圆饼状。
4/14 将面饼从上下两侧向中间折叠,面饼上撒一点面粉,以防粘连。
5/14 用刀切成宽约2厘米的小段。如图。
6/14 把面条抖开,放好。如图。
7/14 锅内放入适量食用油,烧热后放入羊肉片,翻炒至肉片变色断生。
8/14 放入适量清水、盐、十三香,生抽,大火烧开。
9/14 放入面条,大火煮5分钟,中间适当翻动面条。
10/14 放入油菜,煮2分钟。
11/14 最后放入适量香油、味精,搅拌均匀即可。
12/14 盛入碗中。
13/14 摆拍。
14/14 再摆拍。
1、和面时应和稍硬些,擀出的面条口感更筋道。
2、油菜要最后放,不要放入过早,否则易煮烂,影响口感。