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先用盐腌过,再用蒸布挤出水的白菜,放进肉馅时就不会有水溢出。
1/6 备好食材:香菇切丁,猪肉绞碎,小香葱切小段,饺子皮备好,白菜切碎后加盐沥水。
2/6 白菜沥水半小时后,用蒸布把白菜中的水份挤出。
3/6 调肉馅:炒锅放油加热后关火,待热油变温后,加小香葱, 加肉馅,打入一个鸡蛋后,放适量盐、生抽、蚝油、五香粉调味拌匀。
4/6 备好的香菇丁和沥干的白菜团放入肉馅拌均,饺子馅准备完毕。
5/6 接下来就是包饺子的环节了,可以面前备好iPad打开想看的视频,边看边包~~
6/6 包好的饺子如果不是当天吃,可以放冰箱冷冻起来……
调饺子肉馅时,加入一个鸡蛋一起搅拌,肉馅不会太干且美味!