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冬瓜和胡萝卜同吃能够增强身体免疫能力，有一定的抗癌作用。
1/3 先将冬瓜皮给剥了，冬瓜和胡萝卜洗净切片。
2/3 装盘备用。
3/3 热锅倒油，油温度8成热，倒入胡萝卜翻炒，在倒入冬瓜翻炒，撒上盐继续翻炒约1分钟，撒上鸡精翻炒数下，最后勾芡翻炒装盘，撒上葱花。一道冬瓜炒胡萝卜就这样完成了。
先炒胡萝卜在炒冬瓜，翻炒时间不易过长。
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