里脊肉饼

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  1/9 准备好一块优质的鸡胸肉冲洗干净控水备用

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  2/9 把鸡肉切成长条状，放入调料腌制半个小时备用。调料：盐，生抽，老抽，料酒，柠檬碎，孜然，胡椒粉，五香粉，淀粉

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  3/9 锅中放油烧至六成热，将鸡柳一条条地放进去炸熟，炸到颜色变深就可以。

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  4/9 炸好的鸡柳迅速捞出控油趁热撒孜然备用。

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  5/9 准备好一个发面饼或者白吉馍。

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  6/9 从中间切开，抹上黄豆酱。吃辣的可以抹上点蒜蓉辣椒更好吃。

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  7/9 放一片生菜，然后将炸好的鸡柳塞到饼里面。

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  8/9 上面再盖上一片生菜，也可以适量抹点酱，不要太咸就可以。

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  9/9 就这样自制里脊肉饼就做好了。

小贴士

鸡柳腌20分钟到半小时就可以。油温可以筷子头放进去，如果迅速冒泡，就可以放肉炸了，炸到肉都浮起来，颜色变深就可以捞出。饼可以选择自己做的发面饼，注意撒孜然时要趁热撒上。炸的这些肉能夹好几个饼的，吃不了的肉可以放起来，下次再用微波炉加热食用

作者: 敏茹意精品厨娘

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