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光滑筋道的水晶拉皮，配上清凉爽口的黄瓜、香喷喷的猪肉丝，加以炒制，口感非常之棒，清淡而鲜香，弹润有嚼劲儿
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/12 准备食材，把拉皮用水泡散并控干水份，放入盘中，黄瓜、猪瘦肉洗净。
2/12 把黄瓜切成细丝，葱切葱花，姜切碎末。
3/12 将猪瘦肉切成细丝，放入适量水淀粉、生抽，拌匀。
4/12 锅内放入适量食用油，烧热后放入猪肉丝，翻炒至猪肉变色断生。
5/12 放入葱花，翻炒。
6/12 放入黄瓜丝，大火翻炒。
7/12 放入拉皮。
8/12 放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
9/12 放入适量香油、味精，炒匀即可。
10/12 盛入盘中。
11/12 摆拍。
12/12 再摆拍。
1、要大火炒制，快速出锅，不要炒时间过长，以免影响菜色和口感。
2、因为拉皮吸水性很强，无须加入水淀粉收汁。
