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家常味
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1/11 鸡蛋打入碗中，肉切沫，葱切花，准备一碗比鸡蛋稍微多点的温开水。
2/11 鸡蛋用筷子或打蛋器打散。
3/11 倒入温水，搅拌均匀。
4/11 用筛子过筛，可以去除泡沫，并且使蒸好的蛋羹更细腻嫩滑。
5/11 把过滤好的蛋液包上保鲜膜，用牙签扎几个洞。
6/11 把包好的蛋液放入锅中，中大火蒸15-20分钟。蒸好的蛋羹取出备用。
7/11 锅烧热，放少许油，爆香葱花。
8/11 倒入肉沫，翻炒至颜色发白。
9/11 倒入少许生抽，翻炒均匀。
10/11 加少许清水，炒至肉沫熟透，即可关火。
11/11 把炒好的肉沫盛到鸡蛋羹上，拌匀即可。
1，蛋液和水的比例1:1-1.5，根据自己口味决定水的多少。
2，生抽里面含盐，没有额外添加，根据自己口味调节。
