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地三鲜顾名思义是三种地里时鲜的食材所搭配，营养比较丰富，涵盖了多种食材的营养。 它做法简单方便，口味也可以在细节中根据自己的口味随意改变，地三鲜的做法也有好多种 ，下面就做个简单上手的家常地三鲜
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
东北菜
1/17 准备食材:土豆，茄子，螺丝辣椒切滚刀块，葱切葱花，蒜切蒜末，鹌鹑蛋煮熟剥皮，把*的所有料调好料汁
2/17 锅中倒入少许油
3/17 放入鹌鹑蛋慢慢煸
4/17 煸上色皮变皱成虎皮，盛出备用
5/17 锅中添加多一些的油，放入茄子
6/17 炸上色捞出控油装盘备用
7/17 土豆也炸好备用
8/17 锅里留底油
9/17 放入花椒爆香后捞出不要
10/17 放入葱蒜末爆香
11/17 放入辣椒炒出味
12/17 放土豆翻炒均匀
13/17 放适量盐，炒匀
14/17 把鹌鹑蛋和茄子放进去炒匀
15/17 倒入调料汁，翻炒入味
16/17 收收汁，临出锅时放点鸡精
17/17 装盘
.料汁的勺量可以根据菜的多少来添加，基本上就是这样的比例
2.在放茄子前放适量盐，以免盐味被茄子吸走，先让辣椒和土豆入味
