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多宝鱼肉多刺少营养价值高，适合老人和儿童食用
1/5 多宝鱼除去内脏，洗净，正反面划上几刀，控干水分
2/5 锅中放油，葱姜片爆香，放入多宝鱼，煎制两面
3/5 依次倒入料酒，蒸鱼豆豉，生抽，再倒入适量甜面酱
4/5 倒适量开水，盖锅盖，炖至收汤
5/5 装盘，撒上适量香菜末
由于加了甜面酱和生抽，酌情加盐
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