黄花菜(干)炒鸡蛋的做法_菜谱_香哈网
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黄花菜(干)炒鸡蛋
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黄花菜(干)炒鸡蛋

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家乡有很多黄花,以前都是吃新鲜的,去年没赶上,妈妈就晒干以后给我带了一些,虽然没有新鲜的美味,但是胜在方便,什么时候想吃,泡一下就可以。

作者: 踏雪寻萍
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 干黄花凉水浸泡40分钟,去掉老干,沥干水分备用,青椒去蒂洗净切丝,葱蒜切沫。鸡蛋打散备用。

    1/9 干黄花凉水浸泡40分钟,去掉老干,沥干水分备用,青椒去蒂洗净切丝,葱蒜切沫。鸡蛋打散备用。

  • 起锅放油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子划散,鸡蛋凝固后盛出备用。

    2/9 起锅放油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子划散,鸡蛋凝固后盛出备用。

  • 另起锅烧热,放油,油热后放葱蒜爆香。

    3/9 另起锅烧热,放油,油热后放葱蒜爆香。

  • 倒入黄花和青椒丝翻炒。

    4/9 倒入黄花和青椒丝翻炒。

  • 倒入鸡蛋翻炒,加少量清水,继续翻炒一分钟左右。

    5/9 倒入鸡蛋翻炒,加少量清水,继续翻炒一分钟左右。

  • 加盐调味。

    6/9 加盐调味。

  • 加少量生抽调味。

    7/9 加少量生抽调味。

  • 翻炒均匀,即可关火出锅。

    8/9 翻炒均匀,即可关火出锅。

  • 可以吃了。

    9/9 可以吃了。

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