南瓜手擀面

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  1/9 面粉倒入一个大盆，放2克盐加蒸熟的南瓜泥。

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  2/9 用筷子搅散至没有太多干粉即可。

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  3/9 揉成光滑的面团就可以盖上保鲜膜醒发两个小时。揉面期间如果太干就再加一点南瓜泥或者水，稍微干一点没有关系的，南瓜水分很大以免醒发后面团太湿。

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  4/9 醒发的面团移至揉面垫上，撒上一些玉米粉防粘。

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  5/9 用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片。

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  6/9 像叠被子一样叠起来，叠的时候多撒一些玉米粉防粘。再用快刀切成想要的宽度。

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  7/9 切好以后撒上玉米粉抖散。

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  8/9 面条就可以了，面团太大我分成两个面团擀的。一个面团切的宽一点，另一个切的细些。

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  9/9 做好的手擀面用来做汤面，味道棒棒哒。

小贴士

面粉和南瓜用量不必完全一样，面粉不同吸水性会不一样。揉好的面团醒发一到两个小时就可以了。

作者: 小小晗子

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