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我家面包机的发面团功能是,从揉面一直到发酵好,取出就可以整理形状,面包机已经揉出膜来,我就没有再取出来给大家展示;我用的是黑麦粉,颜色有些重,也可以加普通的全麦粉;白糖与盐要分开,不要放在一起;没有纸模可以不用,我是为了让面包的形状更整齐些;面包表面刷一层水是为了让面包表面更软一些;烤箱温度不同,请自行调整温度;烤的过程中,如果觉得面包上色过重,可以加盖锡纸;
1/21 将鸡蛋,牛奶
2/21 白糖,盐倒入面包桶内
3/21 将高筋面粉,全麦面粉倒入面包桶内
4/21 在面粉中间戳一个小坑加入酵母
5/21 再加入玉米油
6/21 启动发面团功能
7/21 放容器中,发酵到二倍大取出
8/21 揉匀
9/21 分成六等份
10/21 用手心轻轻揉成圆形
11/21 取出一个小圆球擀成薄片
12/21 两边分别向中间卷起来,捏紧,两边捏尖一点
13/21 放在纸模里
14/21 全部整理好形状
15/21 放在烤箱里二次发酵40分钟
16/21 取出来刷一层薄薄的水
17/21 用刀片割几个小口子
18/21 烤箱预热150度,中层烤18分钟
19/21 时间到取出
20/21 一道美味的全麦面包就做好了
21/21 我是橘子香味,来香哈一起交流吧!