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油一定要多
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 茄子切片，放盐腌制10min
2/7 葱姜蒜辣椒切碎备用
3/7 锅放油，摆茄子（因为我锅小，才一手的长度，所以要摆，还因为摆了好看）
4/7 中间撒葱姜蒜辣椒，倒油
5/7 继续铺，铺好在上面倒油
6/7 加半碗水，插电大火炖
7/7 大火炖5min,改小火炖，加三分之一碗水，茄子熟软之后，翻炒一下，继续炖2min，可以出锅
油一定不能少，否则茄子皮颜色会不够鲜艳，也很难熟，味道也不好闻
