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这个菜在我们这里是很流行的，除了火锅，朋友聚会就是汤锅。很有气氛的。
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/9 提前买的猪蹄和排骨，剁好，自己腌制好的。
2/9 将腊货飞水，
3/9 猪肚飞水。
4/9 热锅起油，放花胡椒和姜猛火爆炒出香。
5/9 加足水，或高汤，放葱和干红椒，冲出高汤后，转高压锅压20分钟。
6/9 洗净儿菜，切大块。
7/9 把儿菜放在汤锅盆中，用以打底。
8/9 将压熟的腊货放在儿菜上，
9/9 到上高汤，放葱段，西红柿。边熟边吃。可加多种肉食，疏菜。
第5步烧开后，尝汤试味。口味可根据自己而定。
