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1/3 买一只鸡,切好,洗净,控干水。
2/3 用盐加上五香粉,胡椒粉,把鸡肉腌制10分钟,打一个鸡蛋,然后加上适量面粉。锅里加油看伴好面粉的鸡肉放到锅里,煎一下,煎到两面黄的时候盛出来。
3/3 锅中加上适量的清水(我做的是3个人的分量)放上姜和蒜苗的根,等水开了以后,放入煎好的鸡肉,加入适量盐,小火炖个20分钟就好了,放入粉丝,加入鸡精,胡椒粉,蒜苗和香菜,就可以出锅了。
鸡肉要提前10分种腌制,这样鸡肉会比较有味道。