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韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人孩子孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。做成韭菜盒子更是美味，一口下去鲜、香、嫩、脆，吃的根本停不下来。
25分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/12 准备好食材。
2/12 韭菜洗净，控干水份切碎。
3/12 韭菜装盘撒上盐、五香粉和油。
4/12 鸡蛋加盐打散煎好，用锅铲切碎。
5/12 倒入韭菜中混合均匀。
6/12 面粉加入开水用筷子搅成絮状。
7/12 揉成光滑面团醒30分钟。
8/12 面团分成小剂子按扁，用擀面杖擀成薄的面皮。
9/12 面皮上放韭菜鸡蛋。
10/12 面皮对折，边上按实。
11/12 依次折出花纹。
12/12 锅内热油，放入韭菜盒子中小火煎，煎至两面金黄即可。
1、开水烫面口感细腻、酥脆软糯。
2、韭菜切末后要立马调入油，这样不但增香，也能瞬间锁住韭菜的水份，包馅的时候容易操作。
