客家粉藕

做法 将做法保存到手机

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  1/14 洗干净后将两头的藕节去掉，

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  2/14 将皮削干净

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  3/14 切成一厘米左右厚度。用清水冲洗一下沥干水份。

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  4/14 放入适量盐将藕腌制。

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  5/14 这样的米杯！量两杯米

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  6/14 用料理机打成米粉

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  7/14 将米粉过筛放入藕片中

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  8/14 放入辣椒粉花椒剁椒抓均匀。因为我忘记买剁椒我没有放。

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  9/14 放入容器中封密好。放上半个月就可以食用了。

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  10/14 这是腌制好的藕。

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  11/14 冷锅放油放剁椒烧至五成热。（注意：因为我腌时没放剁椒！在煎时就放入了剁椒！如果腌制时将了剁椒！就只需倒油即可。）

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  12/14 放入藕片小中火煎炒

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  13/14 看到米粉变黄改小火煎炒。不要乱翻动！要煎好一面再翻一面。直至藕变成黄色

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  14/14 煎好的藕！酸辣可口。喜欢的也试着做吧！

小贴士

1.腌制时不要沾油见风。
2.煎藕时稍微多放点油煎！要煎好一面再翻过来煎一面。要中小火煎。
3.普通大米磨成粉即可。不要粘稠的米。

作者: 非你莫屬59

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