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肉皮冻富含胶原蛋白,*养颜之佳品,它口感Q弹,滑爽,老人孩子都喜欢!大家可以试试哦!
1/11 准备材料
2/11 肉皮洗净放清水里煮开,再煮2分钟,捞起晾凉。
3/11 用刀刮掉肉皮里面的油脂,拔掉猪毛,刮干净。
4/11 切丝。
5/11 用清水冲洗干净,直至水质清澈。
6/11 把肉皮放入清水里,加入生抽、料酒、盐、姜片、大葱大火煮开,小火慢煮。
7/11 煮约2小时,至汤汁浓稠,捞起姜片和大葱。
8/11 连汤带肉皮一起倒入碗里,晾凉。放冰箱冷藏2小时。
9/11 取出,脱模。
10/11 调一碟你喜欢的酱料,美美地享用吧!
11/11 也可以淋上酱汁,是不是看上去更有食欲呢!
肉皮用微小火熬制至汤汁浓稠,熬出胶原蛋白,不能心急。