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豹纹吐司
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豹纹吐司

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独家 · 3.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.4万

当看到今天的豹纹吐司心情大好,赶紧与大家分享,头一次做豹纹,下次做应该更好。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 所有食材称重

    1/25 所有食材称重

  • 鸡蛋,牛奶进面包桶

    2/25 鸡蛋,牛奶进面包桶

  • 倒入面粉

    3/25 倒入面粉

  • 加入酵母,盐,糖

    4/25 加入酵母,盐,糖

  • 开始揉面

    5/25 开始揉面

  • 揉到光滑时放入黄油继续

    6/25 揉到光滑时放入黄油继续

  • 这时的面团已经出膜了进行发酵

    7/25 这时的面团已经出膜了进行发酵

  • 发酵至2倍大,拿手指桶一下不回缩拿出

    8/25 发酵至2倍大,拿手指桶一下不回缩拿出

  • 排气后面团分三份,150克两份,剩下的大概250克一份

    9/25 排气后面团分三份,150克两份,剩下的大概250克一份

  • 将准备好的可可粉分别揉进150克的面团中

    10/25 将准备好的可可粉分别揉进150克的面团中

  • 浅色的揉好了

    11/25 浅色的揉好了

  • 深色的也揉好了,松弛15分钟

    12/25 深色的也揉好了,松弛15分钟

  • 将松弛好的面团各分成十个小劲

    13/25 将松弛好的面团各分成十个小劲

  • 先将浅色的擀长,长度不要超出450克吐司盒

    14/25 先将浅色的擀长,长度不要超出450克吐司盒

  • 从长的一面卷起

    15/25 从长的一面卷起

  • 然后拿一深色面劲擀开,将浅色的房上卷起

    16/25 然后拿一深色面劲擀开,将浅色的房上卷起

  • 将卷好的有色的卷放在擀开白面上

    17/25 将卷好的有色的卷放在擀开白面上

  • 包严

    18/25 包严

  • 放入吐司盒

    19/25 放入吐司盒

  • 依次这样做好后码入吐司盒进行二次发酵

    20/25 依次这样做好后码入吐司盒进行二次发酵

  • 二次发酵后8分满后盖上盖子可以烤了

    21/25 二次发酵后8分满后盖上盖子可以烤了

  • 烤箱200度,40分钟

    22/25 烤箱200度,40分钟

  • 出炉,晾凉

    23/25 出炉,晾凉

  • 切开有惊喜

    24/25 切开有惊喜

  • 哈哈成品图

    25/25 哈哈成品图

  • 小贴士

    可可面团做两个有深浅,更加有层次。

    作者: 筱筱德

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