徽州圆子

做法 将做法保存到手机

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  1/12 提前准备好籼米和糯米浸泡磨成粉，然后沥干水分备用！（这过程我就不写了）

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  2/12 将面揉成面团（面团揉到不粘手）

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  3/12 准备馅，新鲜的五花肉和腊肉（腊肉五花肉最好）剁成肉泥放入所有调料品进行调味

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  4/12 糯米浸泡一夜，沥水备用！

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  5/12 将面团分成50克左右小面团

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  6/12 像包汤圆的手法，将肉馅包裹起来

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  7/12 然后在糯米里滚一圈，让圆子沾满糯米

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  8/12 就这样

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  9/12 依次摆放在蒸笼里

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  10/12 锅烧水，水开后圆子上锅蒸，蒸大概30～35分钟

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  11/12 蒸熟后的样子

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  12/12 摆拍！

小贴士

用量自己掌握，过程比较复杂。但圆子的味道非常不错。徽州圆子馅油要多，蒸圆子全程要大火蒸。圆子吃法可以蒸，烫火锅，煮

作者: 徐徐小厨房

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