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番茄蘑菇肉丸
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番茄蘑菇肉丸

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想要靠吃素减重的,看看猪牛羊吧。它们都是吃素的,特别是猪,吃的还是“粗粮”,却长的一身脂肪。不否认基因是个问题,但是更重要的是量的控制。所以,一定量的食物,能提供越多饱腹感和满足感的,越能起到控制食量的效果。今天就来上一道饱腹感满足感爆棚的肉菜,给不想一直当“猪牛羊”的食友。

作者: Paleo姜姜
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 番茄切丁,蘑菇切片,洋葱切条,大蒜切碎。

    1/16 番茄切丁,蘑菇切片,洋葱切条,大蒜切碎。

  • 锅中加油,炒香洋葱和大蒜。

    2/16 锅中加油,炒香洋葱和大蒜。

  • 加蘑菇,番茄丁继续翻炒。

    3/16 加蘑菇,番茄丁继续翻炒。

  • 炒到所有食材变软,盖上锅盖焖10到20分钟。

    4/16 炒到所有食材变软,盖上锅盖焖10到20分钟。

  • 等番茄出水后,转移到慢炖锅,加盐调味。此处也可以不换慢炖锅,继续用炒过,将火开小,慢慢炖。

    5/16 等番茄出水后,转移到慢炖锅,加盐调味。此处也可以不换慢炖锅,继续用炒过,将火开小,慢慢炖。

  • 炖番茄汤的同时,来准备肉丸,将肉,鸡蛋,芝士粉,一小匙盐,一小匙白胡椒粉,混合。

    6/16 炖番茄汤的同时,来准备肉丸,将肉,鸡蛋,芝士粉,一小匙盐,一小匙白胡椒粉,混合。

  • 把面包片撕成小块,加入牛奶。

    7/16 把面包片撕成小块,加入牛奶。

  • 让面包充分吸足牛奶。

    8/16 让面包充分吸足牛奶。

  • 将吸包牛奶的面包块混合到肉末中,继续混匀。

    9/16 将吸包牛奶的面包块混合到肉末中,继续混匀。

  • 搅拌成这样就可以开始做丸子了。

    10/16 搅拌成这样就可以开始做丸子了。

  • 将肉泥做成大约直径约2厘米的球形。下面的步骤可有多种选择:1. 煎,2.炸,3.烤,4.直接丢到番茄汤煮。目的就是给丸子定个型。

    11/16 将肉泥做成大约直径约2厘米的球形。下面的步骤可有多种选择:1. 煎,2.炸,3.烤,4.直接丢到番茄汤煮。目的就是给丸子定个型。

  • 今天我选择的烤,200度,15分钟。

    12/16 今天我选择的烤,200度,15分钟。

  • 定型的丸子放到番茄汤里继续炖煮,至完全熟成。

    13/16 定型的丸子放到番茄汤里继续炖煮,至完全熟成。

  • 做好的丸子可以直接吃。

    14/16 做好的丸子可以直接吃。

  • 可做三明治的内陷。

    15/16 可做三明治的内陷。

  • 可用番茄汤煮面。

    16/16 可用番茄汤煮面。

  • 小贴士

    做好的丸子可以分装冷冻1到2个月。即吃即化。

    作者: Paleo姜姜

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