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鸡块的做法很多，或炖或酱或盐焗，今天尝试一下麻辣的做法，嗜辣族可以大饱口福了。
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/10 鸡洗净，去掉内脏，将毛去除干净。
2/10 剁成中等大小的块。
3/10 凉水下锅焯去血沫。
4/10 捞出洗净沥干，准备酱料。
5/10 锅内放入玉米油，烧至五成热，下鸡块翻炒片刻。
6/10 放入葱末姜末片和少许蚝油继续翻炒片刻。
7/10 放入麻辣酱翻炒。
8/10 炒匀熄火。
9/10 放入电压力锅中压20分钟（不要添水）。
10/10 压好后盛出食用。
麻辣酱里面盐分很多，不要再放盐了；放入电压力锅里时不用添水。
