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南瓜是“营养之王” ，是一种低热量且营养价值很高的食物，可以防癌、抗衰老、抵制多种疾病，是一种不可多得的保健食物。 多食南瓜，能饱腹，既可防饥饿，又可防止发胖和糖分增加，能有效地防治糖尿病和高血压，对三高人群特别好。还可以防治癌症、 解毒、保肝肾功能、抗氧化、护视力、促进生长发育。 一般人都喜欢吃南瓜，吃南瓜的花样也很多，今天就做个南瓜面条吧
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 半个南瓜，去皮切条
2/16 放蒸锅内，锅上汽后蒸十分钟左右，用筷子扎一下，已经软烂了，取出晾凉
3/16 准备面粉:高筋粉和面粉按1:1的比例放盆中搅匀
4/16 晾凉后的南瓜压成泥
5/16 取一少部分加到面粉里，一次不要加多，以免把面和软了，在这里再三强调一句，面一定要和硬，以免南瓜面会慢慢变软
6/16 用筷子一点点的拌，让南瓜泥揉进面粉里
7/16 拌均匀
8/16 感觉面干了再往里面加一点南瓜泥
9/16 直至完全把南瓜和面粉拌均匀
10/16 然后把整个面和好，盖上盖子，醒半个小时到一个小时左右
11/16 醒好了，取一团面放在撒上面扑的案板上来回揉几遍
12/16 用擀面杖把面擀开，这个薄厚看个人喜好
13/16 给面上多撒上面粉，以防粘，然后把两边都向中间卷，中间可以留宽一点，我卷的有点挨住了
14/16 切你喜欢的宽窄
15/16 手从底部挑起来， 两边自然就散开了，给面条撒点面粉，以防粘
16/16 一份南瓜手擀面就做好了，是不是很简单
重点***南瓜和面一定要将面和硬，比平时的面条要硬，这样南瓜面条才会筋道不会断，加高筋粉也是为了提高筋度的
